Zdrowa żywność

Jedz zdrowo

W ostatnich latach znacznie rozwinęła się wiedza na temat żywności i sposobach odżywiania oraz ich wpływie na zdrowie i dobre samopoczucie. Prawidłowa dieta zmniejsza ryzyko chorób przewlekłych, a także wspomaga leczenie wielu schorzeń.
Jak podają statystyki można by uniknąć ponad 70 proc. chorób układu pokarmowego stosując odpowiednią dietę. Podobnie jest w chorobach nowotworowych (40 proc.) oraz sercowo-naczyniowych (30 proc.). Wiedza ta umożliwiła projektowanie zdrowej żywności, zwanej funkcjonalną. Pierwsze produkty wzbogacone w składniki pozytywnie wpływające na zdrowie pojawiły się w Japonii, a obecnie są dostępne na rynkach całego świata.
Tekst: Marzena Brzozowska-Herod